Conservazione degli alimenti

Con elevati livelli di potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio e ferro, le castagne sono uno dei simboli dell’autunno. È inoltre possibile utilizzarle per tantissime ricette: pensiamo alla torta di castagne, a quelle appena cotte oppure alla buonissima marmellata di castagne. Tuttavia, che siano appena raccolte, crude o cotte è importante fare attenzione alla conservazione delle […]

Durante la giornata è importante fare merenda per ricaricare l’organismo, per questo la merenda da portare a scuola aiuterà i nostri bambini o noi stessi a rifornirci di energia e a prevenire il calo di attenzione che può arrivare nel corso della mattinata.  Ma cosa mangiare a scuola per merenda e come conservarla?  Innanzitutto è

Ogni alimento richiede delle condizioni particolari di conservazione: può essere conservato nel frigorifero o nel congelatore, ma anche in una dispensa che sia fresca e al riparo dall’umidità oppure in cantina.  Conservare la verdura già tagliata nel miglior modo possibile è infatti essenziale perché ognuna ha una sua peculiarità nella conservazione. Una delle prime regole

Accompagnati con frutta o sciroppo oppure farciti o arrotolati con frutta e nutella, è possibile realizzare e mangiare i pancake in tantissime varianti.  Ma come conservare i pancake fatti in casa?  Conservare i pancake, in modo da preservare il loro gusto e la consistenza soffice anche a distanza di più giorni dalla loro preparazione, è

La storia della piadina romagnola si perde nelle pieghe del tempo e porta con sé tutto il legame tradizionale tra il territorio locale e cibo. Fatta con una sfoglia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, la versione originale della piadina prevede la cottura su un piano

Indispensabili in cucina, l’aglio e la cipolla sono degli ingredienti che possono durare a lungo se conservati correttamente.  Aglio e cipolla vengono infatti spesso acquistati in trecce molto lunghe o sacchetti abbondanti. Tuttavia, se vengono tenuti a lungo a una temperatura inadatta possono germogliare o fare la muffa. Per questo alla loro conservazione bisogna fare

Lo zenzero è una delle piante aromatiche più diffuse e utilizzate in cucina, facilissima da coltivare in casa e ricca di benefici per la digestione e la naturale assimilazione dei cibi; la tisana allo zenzero, inoltre, è molto nota quale rimedio naturale contro tosse, raffreddamento e influenza.  Non essendo una pianta dal ciclo annuale, è

Chi non ha mai provato delle ricette con l’avocado? Oltre al suo gusto buonissimo, è un frutto in grado di favorire l’assorbimento dei nutrienti e di migliorare il metabolismo degli zuccheri. Sapere come conservare l’avocado aperto o appena acquistato è importante per evitare di farlo maturare troppo in fretta o per evitare che si ossidi

Insieme alla pasta, la pizza è una delle ricette italiane più conosciuta nel mondo. Tutti noi abbiamo provato almeno una volta nella vita a farla in casa.   La pizza però è una cosa seria, e deve prendersi i suoi tempi: gli esperti pizzaioli di Napoli suggeriscono, infatti, dei tempi di lievitazione che vanno dalle 12

Tartufo bianco, Scorzone, Bianchetto, invernale, pregiato o liscio: nonostante siano diverse le sue varietà, il tartufo è un fungo estremamente raro da trovare e pertanto molto costoso. Il suo prezzo, infatti, può arrivare anche a raggiungere migliaia di euro al kg!  Risulta quindi importante imparare come conservare il tartufo in casa per riuscire a gustarlo